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中國時報【柯伶穎╱台北報導】

元宵節將近，免不了依習俗應景吃上幾顆「元宵」，但4顆元宵熱量就接近1碗飯，有慢性病患者及需控制體重的民眾應酌量食用。營養師建議，甜口味可搭配無糖豆漿，降低熱量攝取；鹹口味的元宵可當正餐取代飯、麵，加上蔬菜、雞蛋，均?營養。

台北醫學大學附設醫院營養師鄭佾琪表示，元宵體積雖然小，但包餡料的一顆熱量約70大卡，僅4顆元宵熱量就相當於1碗飯！若加上花生甜湯或油蔥肉絲湯底，1碗就接近400至500大卡，以50公斤體重的成人計算，需要跑步約1.75小時才能消耗。

另外，元宵是糯米做成，不易消化，吃多容易造成腸胃不適，同時元宵的內餡包含花生、芝麻或絞肉等，維生素、礦物質和纖維都不高，台北市衛生局提醒民眾，應該要適量的攝取。

鄭佾琪建議，有血糖問題或需控制熱量的民眾，元宵可取代麵、飯當正餐食用，一餐約3至4顆元宵，加上各種蔬菜1至2碗，如茼蒿、香菇、芹菜末，減少油蔥、利用胡椒粉、蛋花增加風味，營養均衡又豐富。而甜口味元宵，建議一次2顆，搭配半碗左右的無糖豆漿，或是1/4碗高纖的地瓜、紅豆湯，不需再加入糖調味，減少糖類攝取。

此外，衛生局今也公布元宵湯圓抽驗結果，總計抽驗大賣場、超市、甜品店、傳統市場30件產品，包含24件湯圓及6件餡料，檢驗結果均符合規定。

衛生局食品藥物管理處長王明理說，在選購元宵、湯圓時，須注意現場手工製作湯圓的人員手部是否清潔衛生；製作場所保持乾淨，包括天花板、牆壁、地面、工作檯面等；配料的鮮度、保存方式，像包裝產品上應標示有效日期。

讓民眾吃到台中市在地生產的優質畜禽肉品，台中市政府農業局輔導台中市養豬協會將於26日在豐原區公所戶外廣場舉辦「105台中畜牧嘉年華」，現場設有豬、牛、羊、鹿、雞等5大畜禽產品專屬攤位特賣外，還有一連串闖關遊戲、有獎徵答、一元競標及音樂表演，盼民眾從豐富活動中看見農民的用心，支持在地畜禽品牌。

農業局表示，台中市養豬協會自成立以來，協助、輔導養豬農民訂出「台中優良豬肉」嚴格審查流程，透過第三方檢CP值超高驗機制，以絕無瘦肉精、無藥物殘留的「酵素豬」品牌打入市場廣受青睞；為使好的肉品進入各個家庭，今年活動邀集中華民國農會及台中市養雞、養羊、養鹿3大協會，攜手推廣畜禽產品，以「台中畜禽、在地消費」為核心，透過整合資源共同行銷，擴大在地消費並增加民眾對台中畜禽品牌的認識。

活動當天有酵素豬排骨促銷3斤100元、部位肉品3斤300元、貢丸買2送1，滿足主婦用好肉省荷包的心聲；台中市養雞協會則推出一隻原價400元的土雞只賣250元優惠價；另外還有中華民國農會的保久乳、農好蓬萊麵（米泡麵）、養羊協會研發自製的羊奶饅頭、羊奶手工皂、養鹿協會的鹿茸藥酒、鹿茸養生包等；現場民眾也可品嚐免費的酵素豬豬腳飯、貢丸湯、白斬雞、茶葉蛋以及蔘茸酒雞湯等美食。

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